Готовые технико-технологические карты (ТТК) на популярные напитки для столовой, кафе, школьного и больничного пищеблока.

Подходят для проверок Роспотребнадзора и ежедневной работы кухни.

В комплект входят ТТК

— Компот из сухофруктов
— Чай чёрный
— Кисель ягодный
— Кофейный напиток
— Напиток из шиповника

Это базовые напитки, которые используются в большинстве столовых и пищеблоков.

Что внутри документов

— Технологическая карта на каждый напиток
— Рецептура (брутто / нетто)
— Технологический процесс приготовления
— Выход напитка
— Условия хранения
— Сроки реализации
— Показатели качества

Формат файлов:

Word (.docx)
Можно редактировать под своё меню.

Кому подойдёт

— столовые
— кафе
— школьные пищеблоки
— детские сады
— больницы
— предприятия общественного питания

Используется:

— при проверке Роспотребнадзора
— при открытии кухни
— для ведения документации
— для внутреннего контроля

Отправка сразу после оплаты.
Скачивание в течение 5 минут.

Дополнительно можно приобрести

— ТТК на салаты
— ТТК на гарниры
— ТТК на первые блюда
— Полный комплект ТТК для столовой
— Журналы HACCP
— Документы к проверке Роспотребнадзора