Полный комплект технологических карт для запуска производства
Открываете мини-пекарню или торговую точку с выпечкой?
Для работы и проверки Роспотребнадзора обязательно нужны технологические карты на продукцию.
Мы подготовили минимальный комплект ТТК, который реально используют пекарни и кулинарии.
Вы получаете готовые документы — скачали, распечатали и работаете.
Что входит в комплект
13 технологических карт на основные позиции пекарни:
- Хлеб пшеничный
- Батон нарезной
- Булочка с корицей
- Пирожок с картофелем
- Пирожок с капустой
- Пирожок с мясом
- Хлеб ржаной
- Сосиска в тесте
- Ватрушка с творогом
- Булочка с сахаром
- Плюшка московская
- Кофе натуральный
- Чай черный
Для кого подходит
Подходит для:
- мини-пекарни
- пекарни при магазине
- киоска или прилавка
- кулинарии
- кофейни с выпечкой
- открытия новой точки
Формат документов
Вы получаете:
- Технологические карты (ТТК)
- нормы закладки сырья
- выход продукции
- требования к хранению
- показатели качества
Файлы:
Exel
Скачивание сразу после оплаты.
Когда покупают этот комплект
- перед открытием пекарни
- при проверке Роспотребнадзора
- при запуске новой продукции
- когда требуют техкарты
